Thực phẩm Việt Chi
Niềm tin của bạn – Uy tín của chúng tôi
Danh mục: Bí kíp cho bếp ăn
-
Phân loại, bảo quản và sử dụng thực phẩm đúng cách cho bếp ăn
Việc phân loại, bảo quản và sử dụng thực phẩm đúng cách là chìa khóa để đảm bảo an toàn và giữ chất lượng món ăn. Các loại thực phẩm cần được kiểm tra khi nhận hàng, lưu trữ đúng cách và áp dụng nguyên tắc FIFO. Việt Chi cung cấp kinh nghiệm để bếp…
-
Thực phẩm đông lạnh: Lầm tưởng và những điều cần biết
Trong nhiều năm, thực phẩm đông lạnh thường bị xem là lựa chọn kém hơn so với thực phẩm tươi. Tuy nhiên, với sự phát triển của công nghệ hiện nay, điều này không còn hoàn toàn đúng. Vậy thực phẩm đông lạnh có thực sự an toàn? Và làm sao để phân biệt đâu…
-
Vận hành bếp ăn hiệu quả và an toàn: Những điều cần biết
Vận hành một bếp ăn không chỉ là chuyện nấu cho đủ bữa. Đó là cả một hệ thống liên quan đến con người, nguyên liệu, quy trình và kiểm soát rủi ro. Dù là bếp mầm non, bếp ăn tập thể hay bếp dịch vụ, người quản lý cần nắm những yếu tố cốt…
-
Lựa chọn nhà cung cấp thực phẩm: Vì sao “tươi” thôi là chưa đủ?
Trong bếp ăn mầm non, “thực phẩm tươi” là điều cần, nhưng chưa bao giờ là điều đủ. Với trẻ nhỏ, an toàn không chỉ nằm ở vẻ ngoài của thực phẩm, mà ở toàn bộ hành trình từ lúc chọn mua đến khi đưa vào bữa ăn. 1. Bảo quản đúng là một phần…