Thực phẩm Việt Chi

Trong bếp ăn mầm non, “thực phẩm tươi” là điều cần, nhưng chưa bao giờ là điều đủ. Với trẻ nhỏ, an toàn không chỉ nằm ở vẻ ngoài của thực phẩm, mà ở toàn bộ hành trình từ lúc chọn mua đến khi đưa vào bữa ăn.

1. Bảo quản đúng là một phần của an toàn thực phẩm

Thực phẩm tươi nếu để sai nhiệt độ, xếp chung sống – chín, hoặc lưu trữ quá lâu trong ngày, đều có nguy cơ giảm chất lượng.

Với bếp mầm non, các nguyên tắc cơ bản như:

• Phân khu sống – chín rõ ràng
• Bảo quản đúng nhiệt độ
• Sử dụng trong thời gian phù hợp trong ngày

là yếu tố quyết định thực phẩm có an toàn hay không.

2. Mỗi bếp mầm non là một môi trường khác nhau

Không có hai bếp nào giống hệt nhau: diện tích bếp, tủ lạnh, thói quen vận hành, giờ nấu, giờ nhận hàng… đều khác.

Vì vậy, việc đảm bảo an toàn không chỉ nằm ở sản phẩm, mà còn ở sự phối hợp và hiểu nhau giữa bếp và đơn vị cung cấp.

3. Đơn vị cung cấp cần thời gian để hiểu bếp

Một đơn vị làm việc lâu dài sẽ dần hiểu:

• Bếp cần giao giờ nào
• Khối lượng sử dụng ra sao
• Cách bảo quản phù hợp với điều kiện sẵn có

Sự hiểu đó không đến trong một vài đơn đầu tiên, mà cần thời gian, trao đổi và sự kiên nhẫn từ cả hai phía.

Thực phẩm an toàn cho trường mầm non là kết quả của một quy trình đồng bộ. Tại Việt Chi, chúng tôi luôn cố gắng trao đổi rõ ràng, lắng nghe từng bếp, điều chỉnh cách giao nhận và bảo quản cho phù hợp với điều kiện thực tế của mỗi trường.

Bởi chúng tôi tin rằng, khi hai bên đủ kiên nhẫn để hiểu nhau, bếp ăn sẽ vận hành nhẹ nhàng hơn và bữa ăn của trẻ cũng an tâm hơn mỗi ngày.